埼玉県観光課 ちょこたび埼玉

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RESTAURANT&BAR SALVAGE (秩父市)

RESTAURANT&BAR SALVAGE
〒368-0046
埼玉県秩父市宮側町8-4
TEL:0494-22-6227
営業時間:
17:00~23:00ラストオーダー
定休日:月曜


野菜をはじめとする秩父の食材を味わえるイタリアンレストラン。秩父に自家農園を複数持ち、有機無農薬で育てられた新鮮で健康な野菜を使用。そのこだわりは、畑仕事に集中するために昼の営業をやめてしまうほど。料理もパスタやパン、ベーコンやハムまで自家製、手作りを徹底し、添加物や化学調味料は不使用。野菜ソムリエのシェフが作る料理はシンプルでやさしい味付けで、野菜や素材そのものがもつおいしさを存分に感じられる。最近では良質な肥料を手に入れるために養鶏も開始、生みたての新鮮卵を使った料理も提供している。


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