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埼玉県川口市で開催!埼玉産大豆使用の麦味噌作り体験講座2017

カテゴリ:川口市
2017年01月10日|ジュニジュニ@川口

1月28日(土)

JR西川口駅東口

並木公民館で開催!


麦味噌作り体験講座2017


かつて麦の栽培が盛んだった埼玉県川口市では、

江戸時代から昭和中期にかけて

麦味噌作りが地場産業としても発達しました。




麦味噌は九州のイメージがあるかと思いますが、

関東にもあります。




九州の甘い麦味噌ではなく、

関東のからい麦味噌です。




今回の講座では、

埼玉産大豆、

日本産麦麹、

オーストラリア・日本産天日塩

を使用。




詳しくは、かわぐち麦MISO倶楽部

フェイスブックをご確認ください。






20170110-113818.jpg

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大宮パレスホテル主催 焼き菓子コンテスト優勝★★★★★

川口市内でクッキー・パン製造販売を行っている
「晴れ晴れ」の『ココだいず(みそ)』

地元川口で作られている味噌と
埼玉産の小麦を使ったクッキーですが、
6月6日(土)大宮鐘塚公園(ソニックシティ隣)
にて行われた大宮パレスホテル主催
「Premium Quality Cup 2015 in SAITAMA
第6回焼き菓子コンテスト」
見事優勝しました★★★★★

しかも、
昨年の狭山茶と米粉のクッキー『茶葉丸』に続いて
2連覇!!


晴れ晴れ




20150613-023144.jpg


優勝  「ココだいず(みそ)」/晴れ晴れ(川口市)

準優勝 「柚子レモンのもっちりパウンドドーナッツ」
/夢工房 翔裕園(鴻巣市)

第3位 「ショコラーデみかん」/はっぴぃ工房(さいたま市)
     (埼玉県社会福祉協議会賞)

第4位 「ざ・穀っきー」/こすもす作業所(坂戸市)
     (セルプ特別賞)

第5位 「レモンティクッキー/かわせみ(日高市)
     (審査員特別賞)



実際に5種類食べましたが、
どれも本当に美味しかったです!!!!!

埼玉の焼き菓子、
盛り上げていきましょう☆




大宮パレスホテルPremium Quality Cup 2015 in SAITAMA 第6回焼き菓子コンテスト結果発表



大宮経済新聞「大宮で障がい者焼き菓子コンテスト 川口市の障がい者施設が2連覇


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『埼玉産の小麦×川口の麦味噌』大宮パレスホテル主催 焼き菓子コンテスト本出場決定!!!

カテゴリ:川口市
2015年06月03日|ジュニジュニ@川口
川口市内でクッキー・パン製造販売を行っている
「晴れ晴れ」の『ココだいず×みそ』

6月6日(土)大宮鐘塚公園(ソニックシティ隣)
にておこなわれる大宮パレスホテル主催
「Premium Quality Cup 2015 in SAITAMA
第6回焼き菓子コンテスト」
本選出場となりました!


20150603-183648.jpg

こちらの商品は、昨年度、埼玉県NPO基金の
プロジェクトとして取り組んだ
地産地消から出来た商品です!

本選出場の商品『ココだいず×みそ』は
昨年度、川口市内のイベントなどで
市民・県民の皆さんに食べてアンケートに答えていただき、
参考に作った商品です!

味噌は、埼玉産の大豆を使った「川口の麦味噌」。
小麦は、埼玉産の「さとのそら」。




本選当日は一般来場者が試食しての投票も行われます。
11時から投票引換券が配布され、
審査は12時から、
発表が15時半からとのこと。




昨年、晴れ晴れさんは狭山茶を使った米粉のクッキー
「茶葉丸」で同コンテストに見事優勝!
今回、二連覇を狙っています!



是非とも当日は会場に足を運んでいただき、
イベントを盛り上げていただければと思います。



同コンテストは、セルプまつり会場で行われます。
詳しくはショッパー6/4号を!



▽ショッパー
http://www.shopper.jp/ebook/


▽パレスホテル
Premium Quality Cup 2015 in SAITAMA
第6回焼き菓子コンテスト参加施設募集!!


▽埼玉県セルプセンター協議会
第17回彩の国セルプまつり


▽埼玉県
第17回彩の国セルプまつりを開催します


▽埼玉県NPO基金
NPOサポート事業
キリンビールマーケティング(株)埼玉支社
地産地消・食育応援事業


▽晴れ晴れ

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「川口の麦味噌」と「秩父の麦味噌」と「川島のすったて」埼玉郷土料理講座

カテゴリ:川口市,川島町,皆野町
2014年07月15日|ジュニジュニ@川口

荒川がつなぐ埼玉コラボ企画

「川口の麦味噌」と「秩父の麦味噌」と「川島のすったて」

埼玉郷土料理講座


7月26日(土)開催!!!

主催:かわぐち麦MISO倶楽部

https://www.facebook.com/kawamiso




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復活した川口産の麦味噌と、

歴史が途切れることなく作り続けている秩父産の麦味噌を食べ比べる、

埼玉の郷土料理「冷汁うどん(すったて)」の料理教室と郷土料理の講座!




講師には、第6回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で優勝した

「すったて」の川島町地域ブランド研究会(川島町商工会)を

お招きしま~す☆


第6回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦(ちょこたび埼玉)

http://www.sainokuni-kanko.jp/?page_id=440


すったて(川島町商工会サイト)

http://www.kawajima.or.jp/suttate/suttate/index.html





料理教室で使用する野菜は埼玉産を予定しています。


川口産と秩父産の麦味噌で食べ比べます。






川口、川島、秩父はいずれも

荒川の影響によって産業が作られていった歴史があります。


荒川で繋がる川口、川島、秩父を

「麦味噌」をキーワードに食で繋げる初のコラボ講座!



ぜひご参加下さ~い♪







郷土料理の料理教室

麦味噌を使った埼玉郷土食を作ろう!


▼日時

平成26年7月26日(土)16時~


▼会場

並木公民館(川口市並木二丁目8番2号)

http://www.city.kawaguchi.lg.jp/kbn/69129999/69129999.html


▼参加料

無料

※材料費・講師代として実費1,500円をご負担ください。

 保護者同伴で乳幼児は無料、小学生は500円


▼講師

川島町地域ブランド委員会


▼持ち物

エプロン・三角布


▼定員

20名(要予約)


▼後援

川口市


▼申し込み

・氏名

・連絡先

・電話番号

・Eメール


▼申し込みや問合せ等

かわぐち麦MISO倶楽部

電話048-227-0711((株)アライ内)

k.misoclub@gmail.com

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